Her iki ürün de beyin için faydalı maddeler açısından zengindir.
Ayçiçek çekirdeği ve ceviz, beyin sağlığı da dahil olmak üzere genel sağlığı destekleyen besin açısından zengin gıdalardır . Bununla birlikte, vücut üzerindeki etkileri farklıdır: ceviz daha fazla omega-3 içerirken, ayçiçek çekirdeği önemli miktarda E vitamini içerir.
Verywell Health’in bu makalesinde de belirtildiği gibi , beyin sağlığınızı iyileştirmek için birini diğerine tercih etmek zorunda değilsiniz; ikisini de diyetinize eklemek daha iyidir.
Yayınlanan makalede, ceviz ve ayçiçek çekirdeğinde bulunan faydalı maddelerin beyin fonksiyonlarını nasıl desteklediği açıklandı.
28 gram kuru kavrulmuş ayçiçek çekirdeği 5,47 gram protein içerirken, aynı miktarda ceviz 4,31 gram protein içerir. Advances in Experimental Medicine and Biology dergisinde yayınlanan bir araştırmaya göre , protein, nörotransmitter fonksiyonunu destekleyen amino asitleri vücuda sağladığı için normal beyin fonksiyonu için gereklidir.
Omega-3
Scientific Reports dergisinde yayınlanan bir araştırmaya göre , omega-3 yağ asitleri beyin fonksiyonlarını destekleyen hücrelerin oluşmasına ve yeni anıların depolanmasını sağlayan beyin bağlantılarının kurulmasına yardımcı oluyor.
30 gram ceviz, önerilen günlük alım miktarının %100’ünden fazlasını sağlar. Ayrıca, bitkisel kaynaklı bir omega-3 yağ asidi olan alfa-linolenik asit (ALA) bakımından da diğer tüm kuruyemişlerden daha zengindir.
Makalede, düzenli ceviz tüketiminin ruh halini iyileştirdiği ve depresyon seviyelerini düşürdüğü belirtiliyor.
9